เครื่องวัดกรด-ด่างเนื้อสัตว์ Meat pH (Portable) รุ่น AMT16M ใช้ในการวัด pH ในเนื้อสัตว์ ชีส และวัสดุอื่นที่คล้ายคลึงกัน แสดงผลการวัดทั้งค่า pH และอุณหภูมิในหน่วย ° C หรือ° F มีย่านการวัด pH 0~14.00pH มีความเเม่นยำ 0.01pH มีความถูกต้อง ±0.01pH สอบเทียบแบบอัตโนมัติแบบ 3จุด (3 Point Calibration) ด้วยบัฟเฟอร์ pH 4.01 / 7.01 / 10.01
AMT16M มาพร้อมหัววัดแบบพิเศษเเบบใบมีดเเสตนเลสสตีล เหมาะสำหรับวัดเนื้อทำความสะอาดง่าย เหมาะสำหรับผู้ใช้ที่จำเป็นต้องตรวจสอบค่า pH ในเนื้อสัตว์ ชีส และวัสดุอื่นที่คล้ายคลึงกัน สินค้าคุณภาพสูง จำหน่ายราคาถูก จัดส่งทั่วไทย
คุณสมบัติ AMT16M
- หัววัดค่า pH แบบขยายล่วงหน้าแบบพิเศษ พร้อมใบมีดเจาะสแตนเลส
- ทำความสะอาดง่าย รักษาความสะอาด
- ไมโครโปรเซสเซอร์ที่มีโครงสร้างป้องกันน้ำกระเซ็น
- แสดงค่า pH และอุณหภูมิพร้อมกัน
- การชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ หรือด้วยตนเอง °C/°F สลับได้
- ง่ายต่อการปรับเทียบด้วยแป้นพิมพ์เดียวสำหรับบัฟเฟอร์ 3 จุด
- ค่าการปรับเทียบสามารถปรับได้ตามต้องการ
- ระบุเปอร์เซ็นต์ของความชัน (PTS) หลังการสอบเทียบ
- ไฟแสดงสถานะแบตเตอรี่ และการบริโภคต่ำ
- ปิดอัตโนมัติหลังจากไม่ได้ใช้งาน 10 นาที
ข้อมูลจำเพาะ AMT16M
- ช่วงการวัด pH: 0 ~ 14.00pH
- ความแม่นยำ: ±0.01pH
- ความละเอียด: 0.01pH
- ช่วงการวัดอุณหภูมิ: 0 ~ 100°C
- ความแม่นยำอุณหภูมิ: ±0.2°C
- ความละเอียด 0.1°C
- การชดเชยอุณหภูมิ: อัตโนมัติ หรือด้วยตนเอง 0 ~ 100 ° C
- การสอบเทียบ: pH 4.00, 7.00, 10.00 (1-3 คะแนน)
- แบตเตอรี่: 9V
ความจำเป็นในการวัด pH ในอาหาร
- เหตุผลในการวัดค่า pH ในการแปรรูปอาหาร ได้แก่:
- เพื่อผลิตสินค้าที่มีคุณสมบัติที่กำหนดไว้อย่างสม่ำเสมอ
- เพื่อผลิตสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพด้วยต้นทุนที่เหมาะสม
- เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพแก่ผู้บริโภค
- เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ
นอกจากรสชาติแล้ว ผู้บริโภคยังให้ความสนใจกับเนื้อสัมผัสของอาหารในบางครั้ง มากกว่ารสชาติเสียอีก ความรู้สึกของผลิตภัณฑ์ทำให้ผู้บริโภคสามารถตัดสินผลิตภัณฑ์ได้ การปรับค่า pH ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ซึ่งส่งผลต่อการรับรู้ถึงความเพลิดเพลินที่ผู้บริโภครู้สึก ตัวอย่างเช่น เราสามารถเปรียบเทียบบลูชีสครีมกับเกาดาที่ร่วนซุยได้
ความปลอดภัยของอาหารมีความสำคัญสูงสุด
ระดับ pH ยังมีบทบาทสำคัญในการบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดปลอดภัยสำหรับการบริโภคโดยสมบูรณ์นานแค่ไหน เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์อาหารอย่างผลิตภัณฑ์สด และผลิตภัณฑ์จากนมมักจะสูญเสียความเป็นกรดตามธรรมชาติ
ผู้ผลิตอาหารบางรายเติมน้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด และมายองเนสเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา และรับรองความปลอดภัยของผู้บริโภค ตั้งแต่ต้นจนจบ การวัดค่า pH ที่มีการควบคุมสูง และแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความปลอดภัยของอาหาร
