เครื่องวัดความเค็มในอาหาร สำหรับการใช้งานใน Laboratory
แหล่งที่มาหลักของการบริโภคโซเดียมของเรา มาจากโซเดียมคลอไรด์ คณะกรรมการอาหาร และโภชนาการของสถาบันการแพทย์ระบุว่า สำหรับบุคคลอายุ 9-50 ปี ระดับโซเดียม (AI) ที่เพียงพอคือ 1.5 กรัมต่อปริมาณโซเดียมที่ต้องการเป็นข้อความทั่วไป มีหลายตัวอย่างที่ต้องการปริมาณโซเดียมที่สูงขึ้น
ตัวอย่างเช่น นักกีฬาที่มีเหงื่อออกมากจะสูญเสียโซเดียมในปริมาณที่สูงขึ้น เมื่อพวกเขาเหงื่อออก เมื่อเทียบกับคนที่มีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำ คณะกรรมการอาหาร และโภชนาการของสถาบันการแพทย์ยังระบุว่า การบริโภคโซเดียม (UL) ระดับที่ยอมรับได้ เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงความดันโลหิตสำหรับบุคคลที่มีอายุ 14 ปีขึ้นไปคือ 2.3 กรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับเกลือประมาณ 1 ช้อนชา (โซเดียมคลอไรด์)
บริษัท นีโอนิคส์ ยินดีให้บริการ ติดต่อ-สอบถาม ขอใบเสนอราคาโทร: 02-077-7602 หรือ 061-8268939 E-mail: sale@neonics.co.th หรือ Line ID: @neonics
RHS-28ATC Salinity Refractometer ย่านการวัด 0-28% ความละเอียดของการอ่านค่า 0.2% โดยสามารถอ่านค่าได้จาก Scale โดยมีหน่วยเป็น % RHS-28ATC ได้รับการออกแบบสำหรับการทดสอบความเข้มข้นของน้ำทะเล และน้ำเกลือ และใช้สำหรับการควบคุมคุณภาพในการวิจัย และการทดลองทางคลินิก อุตสาหกรรมทางทะเล การเกษตร การผลิตอาหาร พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำฯลฯ
SB-1500PRO แบรนด์ HM Digital สำหรับวัดความเค็มอาหาร ที่มีความแม่นยำสำหรับการทดสอบความเค็ม ย่านการวัด 0.01% ~ 10.0% ด้วยค่าความถูกต้องแม่นยำ ±0.1% ย่านวัดอุณหภูมิ 0.0˚C~99.9˚C มีเซ็นเซอร์รูปถ้วย ทำให้เหมาะสำหรับงานด้านอาหาร มีการการชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ (ATC) เครื่องวัดสามารถแสดงปริมาณ Natrium (Na) ในหน่วยมิลลิกรัมได้ เหมาะสำหรับการใช้งานใน Laboratory และใช้กันอย่างแพร่หลาย ในการตรวจสอบสารอาหาร แปรรูปอาหาร ห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ โรงเรียน และวิทยาลัย สินค้าคุณภาพสูง สามารถออกใบ Certificate of Calibration
SB-2000PRO แบรนด์ HM Digital ใช้ในการวัดความเค็มอาหาร มีความแม่นยำสำหรับการทดสอบความเค็ม ย่านการวัด 0.01% ~ 10.0% ด้วยค่าความถูกต้องแม่นยำ ±0.1% ย่านวัดอุณหภูมิ 0.0˚C~99.9˚C มีเซ็นเซอร์เหมาะสำหรับงานด้านอาหาร มีการการชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ (ATC) เหมาะสำหรับการใช้งานใน Laboratory ด้านอาหาร และใช้กันอย่างแพร่หลายในการตรวจสอบสารอาหาร แปรรูปอาหาร ห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ โรงเรียน และวิทยาลัย สามารถออกใบรับรอง Certificate of Calibration ได้
REBS-32ATC ย่านวัด 0-32 บริกซ์ และความเค็ม 0-28% สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
- ย่านวัด 0-32 บริกซ์ และความเค็ม 0-28%
- ค่าแสดงผลขั้นต่ำ: 0.2% Brix
- ATC (การชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ) 10 ° C ~ 30 ° C
- การสอบเทียบแบบ Manual
เครื่องมือวัดความเค็ม (Sodium chloride NaCl) แบรนด์ Atago รุ่น MASTER-S28M สำหรับการวัดความเค็มแบบส่องกล้อง (Salinity Refractometer) แบบพกพา ย่านการวัดความเค็ม 0.0 ถึง 28.0g/100g มีการชดเชยอุณหภูมิแบบ Manual และการสอบเทียบจะปรับด้วยสกรู เครื่องวัดนี้ใช้หลักการวัดดัชนีหักเหของสารละลายในตัวอย่าง และแปลงเป็นความเข้มข้นของน้ำทะเลเป็นหน่วย g/100g ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม การศึกษา ทางธรณีวิทยา เคมี ระบบนิเวศ และสำหรับการทดสอบน้ำสำหรับเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สินคุณภาพสูง จากญี่ปุ่น มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) ขายราคาถูก
เครื่องมือวัดความเค็ม (Sodium chloride) แบรนด์ Atago รุ่น MASTER-S10M เป็นเครื่องวัดแบบส่องกล้อง (Salinity Refractometer) แบบพกพา ย่านการวัดความเค็ม 0.0 ถึง 10.0g/100g มีการชดเชยอุณหภูมิแบบ Manual และสอบเทียบจะปรับด้วยสกรู ใช้หลักการวัดดัชนีหักเหของสารละลายในตัวอย่าง และแปลงเป็นความเข้มข้นของน้ำทะเลเป็นหน่วย g/100g ตามน้ำหนัก ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเครื่องดื่ม การศึกษา ทางธรณีวิทยา เคมี ระบบนิเวศ และสำหรับการทดสอบน้ำ สินคุณภาพสูงจากญี่ปุ่น มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) จากโรงงาน ขายราคาถูก
Salinity meter สำหรับอาหารรุ่น HI96821 Food Grade แบรนด์ Hanna เป็นเครื่องมือที่มีความแม่นยำ สำหรับการทดสอบความเค็ม Sodium Chloride (NaCl) สามารถวัด และแสดงค่าโซเดียมคลอไรด์ได้ใน 4 หน่วย ดังนี้ g/100g g/100 mL, Specific gravity และ °Baume เหมาะสำหรับอาหาร น้ำสลัด ชีส เครื่องปรุงรส อาหารกระป๋อง ซุป น้ำเกลือ ในสายการผลิตอาหาร หรือในห้องปฏิบัติการ สินคุณภาพสูง จาก USA มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) ขายราคาถูก จัดส่งทั่วไทย
เครื่องวัดความเค็มรุ่น PAL-SALT จาก ATAGO เป็นเครื่องมือวัดความเค็มที่มีความแม่นยำ สำหรับการทดสอบความเค็ม ย่านการวัด 0.00-10.0% (g/100g) ด้วยความละเอียด 0.01% (0.00 ถึง 2.99%)/ 0.1% (3.0 ถึง 10.0%) ด้วยความแม่นยำ ±0.05% (0.00 ถึง 0.99%)/ ±5% (1.00 ถึง 10.0%) ตัวเครื่องกันน้ำตามมาตรฐาน IP65 แบตเตอรี่ Alkaline AAA x 2 ก้อน มีการการชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ (ATC) เหมาะสำหรับการใช้งานใน Laboratory ด้านอาหาร และใช้กันอย่างแพร่หลายในการตรวจสอบสารอาหาร แปรรูปอาหาร ห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ สินคุณภาพสูง จากประเทศญี่ปุ่น มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) ขายราคาถูก จัดส่งทั่วไทย
เครื่องวัดความเค็มอาหาร Salinity meter รุ่น PAL-SALT Probe จาก ATAGO เป็นเครื่องมือวัดความเค็มที่มีความแม่นยำ สำหรับการทดสอบความเค็ม ย่านการวัด 0.00 ถึง 7.0% (g/100g) ด้วยความละเอียด 0.01% ด้วยความแม่นยำ ±0.1% เครื่องกันน้ำตามมาตรฐาน IP65 แบตเตอรี่ Alkaline AAA x 2 ก้อน มีการการชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ (ATC) ถูกออกแบบโดยใช้หัววัด และสายวัด (สายวัดยาว 400 mm) ทำให้สามารถวัดความเค็มในเนื้อสัตว์ ปลา อาหารแห้ง ได้เป็นต้น เหมาะสำหรับการใช้งานใน Laboratory ด้านอาหาร และใช้กันอย่างแพร่หลาย ในการตรวจสอบสารอาหาร แปรรูปอาหาร ห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ สินค้าคุณภาพสูง จากประเทศญี่ปุ่น มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) จำหน่ายราคาถูก จัดส่งทั่วไทย
เครื่องวัดความเค็ม และปริมาณ Sodium Chloride Meter รุ่น HI931100 เป็นเครื่องมือวัดความเค็มแบบพกพา มีความทนทาน ย่านการวัด 0.150 ถึง 300 g/L NaCl ด้วยความถูกต้อง ±5% ย่านการวัดอุณหภูมิ -20.0 ถึง 120.0°C (-4.0 ถึง 248.0°F) การสอบเทียบอัตโนมัติ สามารถทำได้ที่ 1 หรือ 2 จุดด้วยตัวเลือก 3 บัฟเฟอร์ (0.30 g/L, 3.00 g/L และ 30.0 g/L) เครื่องวัดนี้เหมาะอย่างยิ่ง สำหรับการใช้งานในห้องปฏิบัติการ การผลิตอาหาร และเครื่องดื่ม และการวิเคราะห์คุณภาพน้ำ สินคุณภาพสูง จาก USA มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) ขายราคาถูก จัดส่งทั่วไทย
เครื่องวัดปริมาณ Sodium Content and Activity Meter รุ่น HI931101 เป็นเครื่องวัดปริมาณโซเดียมแบบพกพา ทนทาน และกันน้ำ ย่านการวัด 0 ถึง 60.0 g/L Na ด้วยความถูกต้อง ±5% ย่านการวัดอุณหภูมิ -20.0 ถึง 120.0°C เครื่องวัดนี้เหมาะอย่างยิ่ง สำหรับการใช้งานที่หลากหลายในห้องปฏิบัติการ การผลิตอาหาร และเครื่องดื่ม และการวิเคราะห์คุณภาพน้ำ การสอบเทียบอัตโนมัติเป็น 1 หรือ 2 จุด และการชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ สินคุณภาพสูง จาก USA มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) ขายราคาถูก จัดส่งทั่วไทย
เครื่องวัดความเค็มของอาหาร Salinity Foodcare Meter รุ่น HI931102 เป็นเครื่องวัด Sodium chloride ด้วยวิธี sodium ion selective electrode เเละรายงานเป็นหน่วย g/L NaCl หรือ % NaCl เป็นเครื่องมือที่มีคุณภาพสูง มีช่วงการวัด 5 ช่วง สามารถวัดได้ตั้งเเต่ 0.150 g / l ถึง 300 g / L การสอบเทียบอัตโนมัติหนึ่ง หรือสองจุดที่ 3.00 กรัม / ลิตร (HI7083) และ0.30 g / l (HI7085) หรือ 30.0 g จอแสดงผลขนาดใหญ่ อ่านง่าย แสดงค่าโซเดียม / โซเดียมคลอไรด์ และอุณหภูมิพร้อมกัน และแนะนำผู้ใช้ ผ่านขั้นตอนการสอบเทียบด้วยสัญลักษณ์กราฟิก ที่ง่ายต่อการปฏิบัติตาม ใช้หัววัด ISE รุ่น HI7662 วัดค่าอุณหภูมิ ตั้งเเต่ -20 ถึง 120 ° C เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการวัดโซเดี่ยม เเละอุณหภูมิอาหารตามความต้องการ ของ HACCP สินคุณภาพสูง จาก USA มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) ขายราคาถูก จัดส่งทั่วไทย
ชนิดของเครื่องวัดความเค็มในอาหาร
เครื่องวัดความเค็มอาหาร มีวิธีการมากมายสำหรับการหาปริมาณโซเดียม (เกลือ) ของอาหารโดยแต่ละวิธี มีข้อดี และข้อจำกัดของตัวเอง การเลือกวิธีการใช้ เป็นการตัดสินใจที่สำคัญในการออกแบบแผนการประกันคุณภาพ ข้อพิจารณาในการกำหนดวิธีการที่เหมาะสม รวมถึงค่าอุปกรณ์ความแม่นยำที่ต้องการ และระดับประสบการณ์ของผู้ทำการทดสอบ วิธีการวัดที่ใช้กันโดยทั่วไป สำหรับการกำหนดปริมาณเกลือโซเดียม ได้แก่ :
วิธีที่ 1 : การวัดความเค็มในอาหารด้วยวิธีการหักเหของแสง (Refractometry)
วิธีนี้จะกำหนดปริมาณเกลือของสาร ตามดัชนีการหักเหของแสง ดัชนีการหักเหของแสงถูกกำหนด โดยการส่งผ่านแสงผ่านปริซึมลงในตัวอย่าง และวัดว่าแสงโค้งอย่างไร เครื่องวัดจะกำหนดมุมวิกฤตของตัวอย่าง มุมวิกฤติคือมุมที่ไม่หักเหแสง และแสงทั้งหมดจะสะท้อนกลับภายใน
เครื่องวัดการหักเหแสง สามารถใช้ในการกำหนดพารามิเตอร์ที่หลากหลาย รวมถึงน้ำตาลโพรพิลีนไกลคอลเจลาติน และเกลือ เครื่องวัดแต่ละเครื่องขึ้นอยู่กับผลของความหนาแน่น และอุณหภูมิในดัชนีการหักเหของแสง สำหรับพารามิเตอร์ที่วัดได้ที่เฉพาะเจาะจง ดัชนีการหักเหของแสง จะถูกแปลงเป็นหน่วยการวัดเช่น% Brix (ของแข็งที่ละลายได้เช่นซูโครส) หรือ % เกลือ
วิธีที่ 2: การวัดความเค็มในอาหารการนำไฟฟ้า (EC)
เกลือแกงแยกตัวเป็นไอออนสองตัวในสารละลาย: โซเดียมและคลอไรด์ เนื่องจากไอออนเป็นอนุภาคที่มีประจุ จึงทำให้เกิดกระแสไฟฟ้าได้ง่ายขึ้น เป็นผลให้เครื่องวัดค่าการนำไฟฟ้า (EC) สามารถใช้ในการประมาณปริมาณเกลือที่ละลายในสารละลาย เมื่อได้รับการวัด EC แล้วจะต้องใช้ปัจจัยการแปลงเฉพาะสำหรับเกลือ เพื่อให้ได้ปริมาณของเกลือในสารละลาย หลายเมตรมีการคำนวณในตัวนี้ โพรบมีสองประเภทหลักที่ใช้ในการวัดค่าการนำไฟฟ้าในอาหาร คือโพรบอิเล็กโทรดสองอัน และโพรบสี่วง จำไว้ว่า EC สามารถบอกคุณถึงความเข้มข้นของไอออนในสารละลาย แต่ไม่ใช่ว่าไอออนเหล่านั้นคืออะไร หากคุณมีตัวอย่างที่ซับซ้อนมากขึ้นรูปแบบการวัดอื่นๆ เช่น การไตเตรทจะเหมาะกับการใช้งานของมากขึ้น
วิธีที่ 3: การวัดความเค็มในอาหารด้วย Ion-Selective Electrode (ISE)
วิธีที่สามในการพิจารณาปริมาณเกลือในอาหาร คือการใช้อิเล็กโทรดแบบเลือกไอออน สิ่งนี้มักถูกเรียกว่า ISE ISE เป็นเซ็นเซอร์ทางเคมีที่ใช้ในการกำหนดความเข้มข้นของไอออนเฉพาะในสารละลาย ในโซเดียมไอเอสเอสเคล็ดลับคือหลอดแก้วไวต่อโซเดียม เช่นเดียวกับหัววัดค่า pH ISE คำตอบของ Nernstian ซึ่งช่วยให้เราสามารถสัมพันธ์กับการอ่านค่ามิลลิโวลต์ (mV) กับค่าความเข้มข้น
เครื่องวัด ISE ต้องการการดูแลเพื่อให้การวัดมีความแม่นยำ หลอดแก้วของโซเดียมไออีเอสจะต้องได้รับความชุ่มชื้นตลอดเวลาในสารละลายอิเล็กโทรไลต์ นอกจากนี้หลอดอิเล็กโทรดยังต้องการการแกะสลักเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่ามีการสัมผัสกับชั้นกระจกใหม่สดก่อนที่จะทำการวัด
ต้องทำการสอบเทียบ ISE ทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าการวัดมีความแม่นยำ มาตรฐานการสอบเทียบควรกำหนดความเข้มข้นที่คาดหวังของปริมาณโซเดียมของอาหาร ตัวอย่างเช่นหนึ่งมาตรฐานการสอบเทียบควรมีความเข้มข้นสูงกว่าค่าที่คาดไว้และอีกความเข้มข้นต่ำกว่า